東京都国分寺市にある創業14年のちりとり鍋と焼鳥のお店です。
店長の加藤と、白井と申します。
令和3年１月現在、コロナウイルス感染拡大防止の為、17時～20時営業です。

「美味しかった～」
「楽しかった～」
て、言うてもらうために、僕たちはお店をやってます。
昔のように、楽しそうなお客さんが居る中で料理を作りたい！
“ええ空気”を共有したい！
早くもとの世界に戻れるのを切に願いながら・・・

お取り寄せとお持ち帰りをスタートいたしました！
本気のちりとり鍋をご家庭で楽しんで下さいね。
僕らの気持ちがあなたに届きますように・・・重いわ～(^^)

尚、保健所の許認可等の都合により、ホルモン等をスープで煮込んだ状態で冷凍してお送りいたします。キャベツ、ニラなどのお野菜はお客さまご自身でご用意くださいm(__)m

【内容】
・ホルモン(和牛小腸)
・牛すじミックス(すじ肉、アキレス腱、メンブレン)
・オリジナル塩醤油だし　※ご注文により辛味噌か八丁味噌ベースになります。

※お鍋の追加メニュー単品の販売はしておりません。お鍋と合わせてご注文をお願い致しますm(_ _)m

【作り方のご説明ページ】
https://www.chiritorinabeokagesan.com/

【作り方説明書】
※ご用意いただくもの(基本的な食材)
・キャベツ 1/3～１玉
・玉葱1/2～１玉
・ニラ １束
お好みで、ニンニク、キノコ類、京風油揚げ、水気(みずけ)をしっかり切ったお豆腐、水分の少ないお野菜など。

【作り方】
まずホルモン入りのお鍋のスープを解凍しておいて下さい。
①野菜を切る
・キャベツは縦横5cm程度でカット
・玉葱はお好みの大きさにカット
・にらもお好みの幅でカット

②お鍋は３～４人前の土鍋か、それっぽいお鍋を使用。
カットした玉葱とキャベツの芯のあたりをお鍋の底に敷きます。解凍したホルモン入りスープを全て鍋に入れます。残りのキャベツを上に乗せ、最後にニラを乗せます。
蓋をして必ず１度煮立たせて下さい(１度火を通してから出荷してますので、１度煮立てば食べられます)。

③
※スープが煮詰まってしまったら、少しお湯を足して下さい。
※食材の旨み成分がスープに出て、めちゃめちゃ美味しくなりますが、〆(しめ)に麺類(中華そば、うどん)やおじやを召し上がる場合は、スープを残しておいてくださいね。
麺類は生麺でしたら別にゆでて下さい。ゆで麺でしたら軽く煮立てば食べられます。
おじやは、卵と葱とごま油を少し、最後に海苔をちらすのがオススメです。

商品到着後、冷蔵保存でしたら2～3日中にお召し上がりください。
※冷凍の場合は2週間程度保存可能です。